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今天是端午佳節,P麻從來沒包過粽子,今年應阿弟要求,就來試著做做看吧!

首先是到市場採買材料:

粽葉一把,粽繩一串,糯米2斤,香菇、蝦米、紅蔥頭、蘿蔔乾、老薑末&冰糖少許,

還有豬肉適量。

接著要處理這些材料囉:

1.粽葉利用海綿輕輕刷洗乾淨,煮滾一鍋熱水,將洗淨的粽葉&粽繩一起下川燙殺菌。

2.香菇、蝦米泡水,並將香菇切成細條狀,蝦米可以稍微剁一下。

3.紅蔥頭、老薑切成末,紅蔥頭切完記得蓋起來,不然會被薰到狂掉勒唷。(P拔:辛苦嚕)

4.豬肉切成塊狀,加入醬油、胡椒粉、少許五香粉、一點麻油稍微醃一下。

5.糯米洗乾淨後加入一點醬油、胡椒粉、泡水備用。(建議要泡個2hr左右)

以上就是材料處理過程囉~~

再來P麻要大顯身手嚕:

先加入一點油爆香蝦米、紅蔥頭、蘿蔔乾、香菇、老薑末,再加入豬肉翻炒,

最後加入醬油、胡椒粉、一點冰糖還有水下去悶煮約30min。

之後將豬肉跟大部分的餡料撈出,僅留1/5餡料與湯汁,此時將糯米加入翻炒,

再加入適當泡糯米的醬油水一起翻炒至七分熟,就可以稍微放涼準備包粽子嚕。

餡料跟糯米炒好之後,再來就是要包粽子噜!

粽子包好之後再將粽子放到蒸籠裡面,大約蒸個30min,降子就大功告成嚕!

看看P麻包好的粽子,是不是很想來一粒呢??

P麻包的粽子胡椒粉放的比較多,吃起來有胡椒的微辣口感!

熱呼呼的肉粽蒸好噜,先讓P拔來試吃看看,(緊張......抖)

P麻問:粽子好吃嗎? 有幾分??

P拔說:恩~~好吃! 有90分唷。

P麻問:那剩下的10分呢??

P拔說:另外10分要加甜辣醬啦!

呵呵~~祝大家端午佳節愉快唷!

PS:粽子不要一次吃太多顆唷,而且要搭配一點蔬菜水果比較健康唷!

下回P麻要挑戰一下【油飯】嚕~~請大家敬請期待吧!


 

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迷你P麻麻 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ANNA
  • 很奇怪~~粽子就是要加甜辣醬才會好耶
  • 呵呵~~小P拔吃粽子也必加"愛之味甜辣醬",不然她覺得欠一味捏!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 賓果的爸
  • 這是我的地址: xxxxxxxxxxx
    請寄十顆過來讓我評鑑一下
  • 賓果拔~
    我麻麻包的20粒粽子已經被喀光嚕~
    連我都沒吃到耶~~
    下次請早唷!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • Diving & Money
  • 光看樣子就知道很好吃
    100分啦!!
  • Money拔~
    多蝦哩ㄟㄜ樂~
    胡椒粉放的有點多~有點辣!
    不然還真的是還不錯吃呢~(說到自己都歹勢~)
     

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 布丁\(^▽^)/布姐
  • 小p麻包粽子有模有樣唷
    粽子一定香噴噴
  • 布姐:
    我也是看網路上的食譜,照表操課啦~
    沒想到還真的給他成功咧!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 漂漂♡漂麻
  • P麻沒做過粽子,可以做到90分,真是太厲害了!!
  • 漂痲:
    我也覺得很神奇,
    雖然這次餡料的部份胡椒粉加的有點多,有點太辣~
    不然味道還真的是可以吃捏~

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 小朋友&EDDY寶貝
  • 小P麻~你賢慧阿
    恭喜大成功喔
    看起來好好吃喔
  • 謝謝EDDY~
    我麻麻信心大增,聽說下回要挑戰"油飯"耶~

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 禕~科技3C小婦人
  • 真的好厲害喔~我不是粉愛吃肉粽,因此雖然從小看我媽包,只說得一口好功夫
    也不會想親自下海包~因為太費工了
    你跟我媽媽粉像喔~她會先將一些材料炒一炒
    這樣吃起來比較有味道、比較香~所以我相信P麻包的應該粉好吃呦!
  • 看起來很費工,但是包完之後還滿有成就感的~
    ㄏㄏ~下次我有包的話再拿兩個給你嚐嚐!
    不過我應該會先嘗試做油飯吧~因為我阿弟要跟我學,
    他想回大陸的時候叫煮飯的阿姨做給他吃~

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 12少♂ⓔⓖⓘⓝⓘ♥
  • 哇~好厲害喔看起來粉好吃
    至今我都還沒包過粽子ㄋ
  • egini:跟你麻麻說,下次我麻麻可以教他包粽子啦~
    這次應該把他錄下來的~~ㄏㄏ!
     

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • ㄋㄟ麻♡ㄋㄟ
  • P麻果然有天份~~包粽子耶!!我一輩子可能不會自己動手包吧~~哈
    淋上甜辣醬果然超完美的啦~~
  • ㄋㄟ麻:
    看起來很麻煩,但是包過一次之後其實就覺得還好啦,
    所以明年ㄋㄟ麻也可以自己包看看唷!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • 欣
  • 哇~碧小妹~好利害呀~
    你包粽子的照片看來很成功唷~
    看起來好可口唷~~我也要吃!!!哈哈哈~~~
  • 哈哈! 我包的20粒粽子已經被喀光嚕,
    剩下的三粒是我阿弟要我幫他留著6/5他從大陸回來要吃的~
    所以你想吃的話,下回要記得跟我預定唷!
    不過改天你想吃的話,我可以再包給你吃啦!
     

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • Grace Kelly
  • 包粽子看來真的很搞剛耶~
    但是P拔打了個很高的分數耶~
    可見得P麻很用心~P拔很貼心~
    當然是一百分肉粽啊~
  • 包粽子真的很搞剛~
    我大概從下午一點搞到快四點~~
    因為要買東西、洗東西,還要炒配料再去包,包好又要蒸,呼~~忙翻天!
    但是下次應該會更熟練了!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆

  • J姐♡弟.妹.寶
  • P麻好厲害喔!
    偶給99分..
    1分是因為偶沒吃到辣..
  • 謝謝J姐給我99分~
    因為第一次試包也不敢包太多,只有包一串20粒嚐鮮~
    希望明年端午節,可以約大家一起包粽子!

    迷你P麻麻 於 2012/02/21 18:56 回覆